اسهال (معروف به اجابت مزاج آبکی) ، برای همه گاهی اتفاق می افتد و معمولاً بیش از 3 روز طول نمی کشد.
علائم اسهال عبارتند از:
– گرفتگی
– نفخ شکم
– نیاز فوری برای رفتن به دستشویی
– حالت تهوع
– تب
– احساس گاز در شکم
افراد مبتلا به مشکلات گوارشی مزمن مانند IBS ، بیماری کرون یا کولیت اولسراتیو ممکن است بیشتر اسهال داشته باشند.
برخی از علل شایع اسهال عبارتند از:
– عفونت های ویروسی : ویروس هایی مانند نوروویروس و روتاویروس از علل شایع اسهال هستند.
– عفونت های باکتریایی (معروف به اسهال مسافرتی) : این در اثر غذا یا آب آلوده به باکتری ایجاد می شود. سویه های رایج باکتری شامل کمپیلوباکتر ، اشریشیا کلی (E.coli)، سالمونلا و شیگلا هستند.
– عفونت های انگلی : این ها به دلیل ورود یک انگل به بدن معمولاً از طریق آب آلوده ایجاد می شوند. نمونه های رایج عبارتند از انتریت کریپتوسپوریدیوم ، انتامبا هیستولیتیکا و ژیاردیا لامبلیا .
– عدم تحمل غذایی یا آلرژی غذایی : مانند عدم تحمل لاکتوز یا عدم تحمل گلوتن .
هنگام اسهال چه چیزهایی بخوریم؟
تنظیم رژیم غذایی اولین خط دفاعی در برابر اسهال است. برخی از غذاها می توانند کمک کنند، در حالی که برخی دیگر می توانند محرک باشند.
هنگام ابتلا به اسهال برای این که زودتر بهبود پیدا کنید، باید غذاهای ملایمی بخورید که برای روده ها مفید باشد.
دستورات یک رژیم غذایی ملایم عبارتند از:
– غذاهای آبکی سوپ و آب گوشت
– ماست کم چرب
– سبزیجات پخته، کنسرو شده یا منجمد (مانند اسفناج، نخود فرنگی یا سیب زمینی)
– نان، کراکر و پاستا تهیه شده با آرد سفید تصفیه شده (در صورت نیاز بدون گلوتن را انتخاب کنید )
– غلات داغ تصفیه شده مانند بلغور، جو دوسر
– گوشت های کم چرب و لطیف مانند مرغ، ماهی و صدف (بخار پز، کبابی یا پخته)
– تخم مرغ آبپز
نکته حرفه ای: وعده های غذایی کوچکتر و مکرر در طول روز بخورید، زیرا برای روده ها ملایم تر است.
آیا باید پروبیوتیک اضافه کنیم؟
افزودن برخی از باکتری های سالم به دستگاه گوارش ممکن است مناسب باشد اما باید توجه داشته باشید که مصرف لبنیات مانند کفیر و ماست می تواند برای برخی آزاردهنده باشد. بنابراین انتخاب یک منبع غیر لبنی پروبیوتیک مانند کلم رنده شده واب پز با سرکه یا ترشی کلم مناسب است.
هنگام اسهال چه بنوشیم؟
اسهال بدن را کم آب می کند و آن را از مواد معدنی و الکترولیت های ضروری تخلیه می کند، بنابراین پر کردن ذخایر مایعات بسیار مهم است!
بهترین گزینه های نوشیدنی برای بهبودی از اسهال عبارتند از:
– آب گوشت
– آب الکترولیت
– نوشیدنی های ریکاوری ورزشی
– آب نارگیل
– چای بابونه
مواد غذایی که در صورت ابتلا به اسهال باید از آنها اجتناب کنید:
برخی از مواد غذایی برای اسهال مفید نیستند و بهتر است تا زمانی که روده به حالت عادی بازنگشته است از این موارد اجتناب کنید. این مواد غذایی عبارتند از:
غذاهای ادویه دار
هر چیز تند، می تواند دستگاه گوارش را تحریک کند. این بدان معناست که هیچ هالاپینو، کاری، فلفل چیلی، سیر، یا پیاز خام نباید مصرف شود.
غذاهای سرخ شده
چربی‌ها و روغن‌هایی که برای سرخ کردن غذاها استفاده می‌شوند، فشار زیادی به سیستم گوارشی وارد می‌کنند. غذاهای آب پز و بخارپز جایگزین بسیار بهتری هستند. بنابراین از خوردن غذاهای گیاهی مانند تمپورای سبزیجات، سیب زمینی سرخ کرده، گوشت های سرخ شده و فلافل دوری کنید.
غذاهای با فیبر بالا
این موقعیت نادری است که باید از غذاهای با فیبر بالا اجتناب کنید. معمولاً فیبر یک ماده مغذی سالم است که روده ها را در حرکت نگه می دارد. اما، هنگامی که سعی می کنید از اسهال بهبود پیدا کنید، روده های فعال چیز خوبی نیستند.
از غذاهای غنی از فیبر نامحلول دوری کنید، مانند:
– غلات کامل
– آجیل و دانه ها
– غذاهای شیرین و شیرین کننده های مصنوعی
– میوه های شیرین مانند گلابی، انگور را به اندازه ملین ها محرک در نظر بگیرید.
موارد دیگری که می توانند روده شما را تحریک کنند عبارتند از:
– لبنیات
– گوشت های چرب
– سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و گل کلم
– سبزیجات خام
– غذاهای فست فودی و فرآوری شده
– میوه های خانواده مرکبات
چه چیزی را نباید بنوشید؟
فقط برای اطمینان از اینکه در هنگام مبارزه با اسهال زیاد اذیت نمی شوید، باید از محرک هایی مانند کافئین و الکل خودداری کنید. همچنین باید از نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه و آب میوه ها مانند آب سیب یا آب پرتقال خودداری کنید.
نوشیدنی های گازدار و آب گازدار نیز ممکن است باعث بیشتر شدن اسهال شوند.
منبع