مزایا و مضرات مصرف ویتامین C برای بدن

آیا در مورد خواص ویتامین C و تاثیرات آن بر روی سلامتی و بدن اطلاعاتی دارید؟ اگر پاسخ شما منفی است و توصیه می‌کنیم برای افزایش یافتن اطلاعات خود در مورد این ویتامین تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

بررسی خواص ویتامین c

ویتامین c چیست؟

ویتامین c که با عنوان اسید آسکوربیک L نیز شناخته می شود ، یک ویتامین محلول در آب است. بدین معنی که اگر بیشتر از نیاز بدن خود آن را دریافت کنید از طریق ادرار دفع می شود.
از آنجایی که بدن قادر به ساختن این نوع ویتامین نمی باشد بنابراین لازم است آن را به صورت خوراکی در غذاهایی که به طور طبیعی حاوی ویتامین سی هستند ، مکمل های غذایی یا مواد غنی شده با ویتامین c و یا توسط مصرف قرص ویتامین c دریافت کنید.
این ویتامین در میوه ها به ویژه مرکبات ، سبزیجات سبز و گوجه فرنگی بیشترین مقدار را دارد و کمبود آن در بدن می تواند باعث بیماری به نام اسکوروی که نادر بوده اما می تواند کشنده باشد ، شود.

فواید و خواص ویتامین سی برای سلامتی چیست؟

– پیشگیری از سرماخوردگی

تحقیقات نشان می دهند که ویتامین c به عنوان یک ماده پیشگیری کننده از سرماخوردگی یا کوتاه‌کننده مدت این بیماری موثر عمل می‌ کند.
این ویتامین با بالا بردن سیستم ایمنی بدن به عنوان یک ماده ی موثر در پیشگیری یا کوتاه کردن دوره سرماخوردگی کمک می کند.

– محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد

ویتامین سی یک آنتی اکسیدان طبیعی است که به محافظت از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد یا مولکول هایی که به سلول‌های بدن آسیب می ‌رسانند ، کمک می‌کند .
بدن همیشه رادیکال‌های آزاد تولید می‌کند اما انجام برخی از کارها و عادت های خاص مانند استعمال دخانیات و حتی ورزش می تواند باعث ایجاد رادیکال های آزاد بیشتر شوند .
با توجه به اینکه این نوع ویتامین از نظر ذاتی ضد التهاب است ، بنابراین می تواند اثرات رادیکال‌های آزاد در گردش را کمرنگ کند.

– سلامت بافت های بدن

ویتامین ث همچنین برای سلامت پوست ، مو ، استخوان ، مفاصل و سلامت قلب و عروق دارای عملکرد کلیدی است، زیرا یک فاکتور مهم در سنتز کلاژن در بدن می باشد .
این ویتامین به بدن کمک می‌کند و تا کلاژن را پردازش نموده و باعث جوان نگه داشتن بافت ها می شود و در رگ های خونی باعث انعطاف پذیری و توانایی انقباض و انبساط آن ها می‌گردد.

– کمک به جذب بیشتر مواد مغذی

مصرف ویتامین c باعث جذب بهینه آهن در بدن می شود ، بنابراین اگر قصد افزایش آهن در بدن خود را دارید مصرف ویتامین c بیشتری را در نظر بگیرید .

– سلامت چشم ها

چشم ها دارای غلظت بالایی از ویتامین سی هستند . این مسئله به توضیح برخی از تحقیقات که نشان داده اند افرادی که رژیم های غذایی غنی از ویتامین c مصرف می کنند احتمال کمتری دارد که به آب مروارید دچار شوند ، می پردازد.

– کنترل وزن بدن

برخی دیگر از تحقیقات مصرف ویتامین سی را با شاخص توده بدنی پایین تر و درصد چربی کمتر بدن مرتبط دانستند ، اگرچه دلیل آن دقیقاً مشخص نیست.

– پیشگیری از بیماری ها

برخی از دانشمندان و پژوهشگران معتقدند که مصرف ویتامین c می تواند از بروز بیماری های مختلف از بیماری‌های قلبی و سرطان گرفته تا افسردگی و آلزایمر جلوگیری کند ، در صورتی که تحقیقات کافی برای حمایت از این ادعا انجام نشده است.

چه مقدار ویتامین سی بصورت روزانه باید مصرف نمود؟

مقدار توصیه شده مصرف روزانه ویتامین c برای مردان ۹۰ میلی گرم و برای زنان ۷۵ میلی گرم می باشد.
افراد سیگاری به مصرف ۳۵ میلی گرم بیشتر از دوز تجویز شده نیاز دارند . زیرا این افراد ممکن است به دلیل قرار گرفتن در معرض دود سیگار، بیشتر مورد آسیب رادیکال‌های آزاد قرار بگیرند.
مصرف این ویتامین در افرادی که با سوء تغذیه مواجه بوده و یا استعمال مواد مخدر و الکل دارند و همچنین افرادی که رژیم غذایی آنها فاقد میوه‌جات و سبزیجات می باشد رخ می‌دهد و علائمی شامل ضعف ، تحریک ‌پذیری ، کاهش وزن و درد مفاصل و عضلات ایجاد می کند.

عوارض مصرف بیش از حد ویتامین سی چیست؟

به گفته کارشناسان درست است که ویتامین c محلول در آب است اما مصرف بیش از حد آن می تواند خطر آفرین باشد .به عنوان مثال استفاده بیش از حد از این ویتامین به طور منظم می‌تواند منجر به اسهال و نفخ شکم شود.
از جمله علائم دیگری که مصرف بیش از حد ویتامین c می‌تواند ایجاد کند حالت تهوع ، استفراغ و سایر مشکلات مربوط به دستگاه گوارش می باشد.
برخی از تحقیقات مصرف این ویتامین را با نوع خاصی از سنگ کلیه در مردان مرتبط دانسته اند. بنابراین مصرف این مکمل برای مردان و سایر افراد در معرض خطر سنگ‌های اگزالات توصیه نمی شود.
مصرف بیش از حد ویتامین c همچنین ممکن است در اندازه گیری برخی از آزمایشات پزشکی مانند بررسی سطح قند خون موجود در ادرار و خون در مدفوع تداخل ایجاد کند.

کدام مواد غذایی سرشار از ویتامین سی می باشند؟

مانند تمام ویتامین ها و مواد معدنی که به راحتی از طریق مواد غذایی در دسترس هستند مصرف بیشتر ویتامین c از طریق رژیم غذایی نیز امکان پذیر است.
بیشتر میوه ها و سبزیجات با رنگ روشن سرشار از ویتامین c می باشند. مرکبات ، فلفل دلمه ای ، کلم بروکلی ، گوجه فرنگی ، کیوی ، آناناس و طالبی بیشترین میزان ویتامین سی را دارند.